Figurice od fondanta

Torta od kokosa

Za sve ljubitelje kokosa evo jednog brzog i jednostvanog recepta.

Možete napraviti bilo koji biskvit po želji ili možete napraviti ovaj :
5 jaja
5 žlica šećera
6 velikih žlica brašna



Pjenasto izmiješati  jaja i šećer sve dok smjesa ne postane gusta i bijele boje, nakon toga lagano dodavati žlicu po žlicu brašna i miješati to sa kuhaćom ili žlicom.

Kada napravite smjesu za biskvit stavite je u kalup predviđen za tortu i pecite 20-25 min na 180-200 stupnjeva.

Krema od kokosa.

6dcl mlijeka
60g šećera
200g kokosa
gustin 30g
1 paketić želatine
0.5 l šlaga

mlijeko i šećer stavite na štednjak da se zagrije, i onda kad se šećer rastopi dodati kokos, neka ta smjesa prokuha par minuta i dodati unutra gustin.

Tu smjesu maknuti sa štednjaka i ostaviti 1-2 min da se malo ohladi i dodajte u to želatinu koju se prethodno rastopili u malo vode.


Dobivenu smjesu ostavite da se ohladi i  izmiksajte 0.5 l šlaga  sve pomiješajte zajedno šlag i smjesu sa kokosom i dobit ćete čvrstu kremu koja je idealna za filanje torte.


Biskvit možete prerezati na pola ili na 3 djela, svaki dio malo natopite vodom sa šećerom ili mlijekom da bude mekanu i stavite kremu na to, lijepo ukrasite po želji i uživaje u čudesnom okusu kokosa.

Dobar tek

Božićne figurice od ticina (fondanta).

Ukrasi su gotovi, pošto zbog iznenadnog kvara pećnice nismo mogli stavit to na tortu kao što je bilo predviđeno, figurice su našle mjesto evo i gdje :)

Figurice snjegovića

Odlučila sam se malo poigrati sa novo otkrivenom smjesom za ticino i napraviti par figurica da vidim da lije ticino (fondant) podatan za izradu figurica ili se moram vratiti standardnom receptu koji je isto napisan na ovom blogu.


pa evo par primjera a kasnije postavim i finalnu sliku na torti :)

Recept za ticino (fondant)

Naišla sam na još jedan dobar recept za ticino masu,
Jednostavan je, brzo se napravi i super je za izradu ukrasa i figurica.

Potrebno vam je

900g šećera u prahu ( ja koristim franckov jer mi se pokazao najboljim)
oko 100 g fruktoze
1 vrečica želatine
50ml hladne vode u kojoj ćete rastopiti želatinu
20ml hladne vode ( za rastopiti fruktozu)
i 1 velika žlica glicerina, ( ja stavim oko 2 žlice jer volim da mi je ticino elastičniji ako radim figurice)

Želatinu stavite da se otopi u 50ml hladne vode, a fruktozu stavite u lončić i unutra sipajte 20 ml hladne vode i to rastopite na štednjaku.







Kada se fruktoza pretvori u jednoličnu tekuću masu, pustite da malo prokuha oko 30sekundi- 1 minute i maknite sa štednjaka, u to ubacite onu želatinu koju ste rastopili u vodi i žlicu glicerina, sve dobro promiješajte.



U jednu posudu stavite oko 500g šećera u prahu i polako u taj šećer ulijevajte smjesu koju ste dobili, cijelo vrijeme mješajte da se ne stvaraju grudice ( možete mješati sa običnom kuhaćom) 


Kada ste to sve umiješali dodajte ostatak još oko 400g šećera i sve dobro promješajte i istresite na stol i rukama dobro zamjesite...

Trebali biste dobiti elastični ticino, obavezno ga ostavite na stolu nekih 30 min da odstoji pošto je topao unutra. kad se ohladi još jednom sve umijesite na stolu sa malo šećera ako je potrebno to jest ako se lijepi za ruke...

i eto dobili ste super ticino za izradu figurica ili pokrivanje torte...







Želim Vam ugodan rad sa ovom smjesom i zabavno pravljenje figurica :)

Ukrasi od čokolade-leptiri

Ukrasi od čokolade zašto ne...?
Svi je vole, lijepo izgleda i svašta se može napraviti od tog slatkog zadovoljstva.

Recimo leptirići mali :)


Sve štovam je potrebno je

čokolada ( možete korisiti bilo koju za kuhanje, ili slastičarsku čokoladu koja nije tako gorka)
papir za pačenje (meni je taj nabolji )
vrečica za zamrzavanje.
i karton ili nešto slično da se potigne efekt leptira u savijenih krila.

Evo kratkoj tutoriala u slikama

























Kako rastopiti čokoladu:
Jednostvan proces koji zna ponekad poći po krivu
pa evo par savjeta:

• Pobrinite se da čokoladu iskomadate na male djelove jednake veličine kako bi osigurali ravnomjerno topljenje čokolade. Nikada ne pokušavajte topiti velike dijelove čokolade koji nisu isijeckani.

• Izbjegavajte svaki kontakt čokolade sa vodom prije nego što je počnete topiti. Svaki kontakt čokolade sa vodom, makar to bilo i samo nekoliko kapi, otežaće vam proces, jer će komadići čokolade početi da se lijepe između sebe.
• Potrudite se da zdjele u kojima ćete topiti čokoladu budu potpuno suhe i čiste.

• Uvijek topite čokoladu na niskim temperaturama. Čokoladu nikada ne smijemo pregrijati i izložiti je većim temperaturama

Kada ste rastopili čokoladu stavite je u vrečicu za zamrzavanje i napravite leptira ili neki drugi oblik koji želite.

Također možete napraviti nešto po svojoj volji, recimo ako imate neki crtež koji želite preetvoriti u čokoladni oblik, precrtajte ga na papir za pečenje i prema tom crtežu s druge strane nanosite čokoladu.


Evo par primjera.

Kada ste napravili ukras prema svojoj želji stavite ga u frižeder da se stvrdne čokolada i kad se stvrdne spremna je za ukrašavanje vaše torte ili kolaća